1인가구레시피
-
[소소한끼] 감자고로케일상/맛과멋 2020. 5. 13. 10:48
얼마 전부터 운동을 시작했는데 운동 가는 길에 늘 빵집이 있다. 그 빵집에서 내가 잘 사 먹었던 게 크로켓과 슈크림이었다. 크로켓이 먹고 싶어 하나 사 먹을까 하다가 감자도 집에 있어 이왕 하는 김에 수제 크로켓 하자 해서 만든 요리, 오늘 내가 만든 요리는 감자크로켓이다. 재료는 간단하다. 재료: 깎은 감자 3개, 양파, 당근, 소시지, 청양고추, 밀가루, 계란 1개 푼 물, 빵가루, 소금, 후추 *1인 가구 레시피이며, 만들어보니 저녁까지 먹을 수 있는 양이다. 감자를 두껍지 않게 기본 썰기 한 다음 비닐팩에 넣고 물을 조금 부어준 다음 전자레인지에서 5분간 돌려준다. *전자레인지 들어가기 전 비닐팩을 묶은 다음 구멍을 젓가락으로 몇 개 내준다. 전자레인지가 돌아갈 동안 양파와 당근, 소시지, 청양고..
-
[소소한끼] 낙지 볶음일상/맛과멋 2020. 5. 12. 12:41
오늘도 햇살이 강하게 들어온다. 밖을 보니 벌써 반팔 입고 다니시는 분들이 많다. 여름이 곧 오겠다. 땀흘리며 밥 먹고 싶은 날, 내가 정한 메뉴는 이열치열 낙지볶음이다. 재료는 간단하다. 재료 : 손질 낙지 2마리, 대파, 양파, 당근 조금, 마늘 반 스푼, 청양고추 반개, 참기름 반 스푼 소스 : 간장 4스푼, 고춧가루 2스푼 반, 물엿 1스푼, 청주 1스푼 반, 액젓 한 스푼, 다진 마늘 3/1스푼, 다진 생강 조금 *계량은 큰 숟가락 기준이며 1인 가구 레시피이다. *사진에 액젓이 빠짐. 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어준다. *소스를 먼저 만들어 두고 숙성시켜주는 게 좋다. 대파는 어슷썰기 해주며 양파는 반달 모양으로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 당근은 반으로 자른 다음 기본 썰기 해주며, 청양고..
-
[소소한끼] 만두밥일상/맛과멋 2020. 5. 11. 12:19
오늘은 집밥 하기 싫은날이라서 예전에 많이 먹던 메뉴를 한번 만들어 보았다. 자취하면 항상 냉동실에 있는 만두, 오늘 내가 만든 메뉴는 만두밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 밥 한 공기, 냉동만두, 대파, 청양고추 반개, 씻은 묵은지, 간장 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 참기름 반 스푼. *계량은 큰숟가락 기준이며 1인가구 레시피이다. 만두는 전자레인지 용기에 넣은 후 물을 조금 넣고 전자레인지에서 2분간 돌려준다. 대파는 기본 썰기 해주고, 씻은 묵은지는 잘게 썰어준다. 청양고추는 다져주며, 전자레인지에서 익은 만두는 가위로 잘게 잘라준다. 중불로 예열한 펜에 파를 넣고 파 기름을 낸다. 파 기름이 나기 시작하면 씻은 묵은지와 만두를 넣고 골고루 볶아준다. 밥을 넣은 후 재료와 잘 섞일 수 있도록 볶아..
-
[소소한끼] 어묵 콩나물찜일상/맛과멋 2020. 5. 10. 11:55
어묵이 유통기한이 다되어 야채와 함께 소비하기 위해 만들어 본 요리다. 재료는 간단하지만 아삭아삭함이 일품인 오늘의 요리는 어묵 콩나물 찜이다. 재료: 콩나물 크게 한 줌, 대파, 마늘종, 어묵 2장 반, 양파 3/1개, 다진 마늘 3/1스푼, 청양고추 반개, 간장 1스푼 반, 액젓 1스푼, 올리고당 한 스푼, 고춧가루 두 스푼 반, 참기름 한 스푼, 후추 조금. 냄비에 콩나물을 넣고 물을 넣은 후 센 불에서 끓여준다. 콩나물이 끓기 전 대파는 작게 기본 썰기 해주며, 어묵은 채썰기 해준다. 양파는 반달 모양으로 잘라준다. 마늘종은 어묵 길이만큼 잘라준다. 청양고추는 다져준다. 콩 냄새가 나기 시작하며 끓으면 불을 끄고 찬물에 헹구어 준 뒤 채반에 받쳐 물기를 빼준다. 콩나물 끓인 물에 소금을 넣고 마늘..
-
[소소한끼] 충무김밥일상/맛과멋 2020. 5. 9. 12:20
요즘 밥 종류를 거의 안 먹어서 밥 종류를 정말 해야겠다고 생각했다. 집에 있는 반찬들과 나물과 비벼먹을까 하다가 그건 저녁에 먹자! 생각하고 냉장고에 김밥김이 있길래 꺼내어 생각하다 만든 요리이다. 오늘 내가 만든 요리는 옛날 그 맛 충무김밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 김밥김, 밥1공기, 낙지나 오징어, 대파 조금, 어묵 1장 반, 무김치, 청양고추, 간장 1스푼, 액젓 1스푼, 고춧가루 2스푼, 물엿 1스푼 반, 참기름 1스푼, 물 반 컵. *계량은 큰 숟가락 계량이며, 소주컵 계량이다. *1인 가구 레시피이다. 냄비에 물이 끓으면 낙지를 넣어 데쳐준 후 채반에 받쳐 물기를 빼준다. *필자는 오징어가 없어 냉동 손질 낙지를 사용했다. 오징어가 더 맛있다. 오징어를 추천함. 대파는 얇게 기본 썰기..
-
[소소한끼] 꽃빵과 고추잡채일상/맛과멋 2020. 5. 8. 12:20
오늘은 조금 준비를 하고 야심 차게 만들어본 요리이다. 내가 오늘 이렇게 기합있게 만든 요리는 바로 꽃빵과 고추잡채다. 재료는 이렇다. 재료 : (반죽) 중력분 130g, 따뜻한 물 65g, 설탕 10g, 드라이이스트 작은 1 티스푼 (고추잡채) 돼지고기 크게 한 줌, 피망 조금, 대파, 청양고추 1개, 마늘종, 양파, 당근, 다진 마늘 3/1스푼, 간장 1스푼, 굴소스 2스푼, 참기름 1스푼 *반죽 스푼은 티스푼 계량이며, 고추잡채는 큰 숟가락 계량이다. *반죽 계량은 전자저울이 있어야 한다. *고추잡채는 집에 있는 야채로 충분하다. 1. 따뜻한 물에 설탕과 이스트를 넣고 잘 저어준다. 2. 밀가루를 볼에 넣고 이스트와 설탕 섞은 물을 넣어, 잘 반죽해준다. 3. 반죽한 밀가루는 랩을 덮어 1시간 숙성..
-
[소소한끼] 도토리묵사발일상/맛과멋 2020. 5. 7. 10:28
상추를 또 어디선가 받아와서 상추가 많아졌다. 노지에서 키운 상추라 햇빛을 많이 받아서 그런지 약간 쓴맛이 있지만 빨리 소비하기 위해 오늘은 상추 데이 겸 만든 점심, 호로록 도토리 묵사발이다. *오늘의 점심이 빠른 이유는 갈 곳이 있어서 조금 일찍 먹었다. 재료는 간단하다. 재료 : 멸치 맛국물 육수, 도토리묵, 신김치, 조미김, 청양고추 3/1개, 상추, 참기름 반 스푼. *계량은 큰 숟가락 기준이며 1인 가구 레시피이다. 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 주며, 상추는 기본 썰기 해준다. 배추김치와 김은 가위로 잘게 잘라주며, 청양고추는 다져준다. 자른 배추김치에 참기름 반 스푼을 넣고 잘 섞어준다. 물이 끓으면 채 썰어 놓은 묵을 넣고 1분 정도 데쳐준다. 데친 묵은 찬물에 헹군다. 헹군 뒤 ..
-
[소소한끼] 치즈 김치볶음밥일상/맛과멋 2020. 5. 6. 12:05
냉장고를 여니 배추김치 냄새가 향긋하다. 오늘은 이미 냄새로 인해서 정해졌다. 내가 오늘 준비한 음식은 치즈 김치볶음밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 대파, 배추김치, 밥1공기, 피자치즈, 조미김, 간장 반 스푼, 굴소스 1스푼 *계량은 큰 숟가락 기준이며, 1인 가구 레시피이다. 대파는 기본 썰기 해주며 김치는 가위로 싹둑싹둑 잘게 잘라준다. 김도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 중불로 예열한 팬에 기름을 넣고 대파를 넣은 후 파 기름을 내준다. 파 기름이 올라오면 김치를 넣고 같이 골고루 볶아준다. 3/1 정도 김치가 익으면 밥을 넣은 후 김치와대파가 잘 어우러지도록 섞어준다. 밥을 한쪽으로 치우고 간장을 넣은후 태우듯이 간장 풍미를 내준 뒤 밥과 섞어준다. 굴소스를 뿌린 후 다시 한번 볶아준다. 김가..