1인가구레시피
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[소소한끼] 스키야키일상/맛과멋 2020. 6. 3. 10:30
오랜만에 일본 쯔유 간장 맛이 생각나는 오늘이다. 그 간장은 정말 만능간장이다. 모든 걸 다할 수 있는 다시 간장이어서 일본 특유의 맛을 내는 간장 중 하나인 것 같다. 오늘 내가 만든 요리는 일본식 전골요리 스키야키이다. 재료는 간단하다. 재료 : 돼지고기 한 줌, 당면, 배추, 표고버섯, 양송이버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 대파 소스 : 쯔유 1컵, 물 종이컵 1컵. *1인 가구 레시피이며, 쯔유는 소주컵 계량, 물은 종이컵 계량이다. *버섯은 모둠 버섯을 사용하였다. 먼저 당면을 물에 불려둔다. 물에 불릴 동안 파는 어슷썰기 해주며, 배추는 먹기 좋은 크기로 가로로 잘라준다. *모둠 버섯은 모두 손질되어있어 씻어주기만 하면 된다. 식수 1컵에 소주컵 계량 1컵 쯔유를 넣고 잘 저어 섞어 준비한다. ..
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[소소한끼] 짬뽕밥일상/맛과멋 2020. 6. 2. 10:15
얼큰한 게 아침부터 당긴다. 나의 아침은 빠르다. 해야 할 일을 하고 나니 얼른 아침겸 점심을 먹지 않으면 아무것도 못 먹을 거 같다. 오늘 내가 만든 음식은 한 그릇 요리, 얼큰함이 일품 짬뽕밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 홍합, 오만둥이,오징어, 배추 조금, 대파, 청양고추 반개, 멸치육수 300+물 200ml 고춧가루 2스푼 반, 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 마늘 반 스푼. *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락 계량이다. *오징어는 반건조 오징어를 물에 불려 썼다. 대파와 청양고추는 송송 기본 썰기 해주며, 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 오징어는 껍질을 벗긴 후 기본으로 세로 썰기 해준다. 중불로 예열한 펜에 기름을 두르고 파와 마늘을 볶아준다. 향이 올라오기 시작하면 배추와 고춧가..
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[소소한끼] 불고기 핫도그일상/맛과멋 2020. 6. 1. 10:58
요즘 참 밥만 먹고 산거 같다. 월요일 점심은 조금 든든하지만 가볍게 만들 수 있는 빵으로 만들어보았다. 오늘 내가 만든 요리는 불고기 핫도그이다. 재료는 간단하다. 재료 : 핫도그빵1개, 돼지고기. 양파, 소스 : 후추톡톡, 다진 마늘 반 스푼, 설탕 3/1스푼, 간장 1스푼 반, 청주 1스푼. *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 후추, 다진 마늘, 설탕, 간장을 넣고 소스를 미리 만들어둔다. 양파는 반달 모양으로 잘게 잘라준다. 중불로 예열한 펜에 고깃기름을 내어주며 구워준다. 고깃기름이 조금씩 나오기 시작하면 양파를 넣어 고기와 함께 볶아준다. 소스를 넣어주고 고기에 소스가 잘 스며들도록 볶아주고 불을 꺼준다. 빵을 칼로 앞부분만 자르고 거기에 볶은 고기를 넣어주면 완성이다. 시식평..
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[소소한끼] 미역국일상/맛과멋 2020. 5. 30. 11:35
자취할 때 가장 끓이기 쉬운 국중에 하나이다. 오늘 내가 만든 요리는 국요리 바로 감칠맛 가득 미역국이다. 재료는 간단하다. 재료 : 조갯살조금, 미역 2인분 정도, 마늘 한 스푼, 간장 한 스푼, 액젓 한 스푼, 참기름 한 스푼 반, 소금 조금 *1인가구 레시피이며, 계량은 큰숟가락 기준이다. *두끼 정도 먹을수 있는 분량이다. 마른미역은 물을 넣어 불려두고, 통마늘 3알은 곱게 빻아준다. 미역이 어느 정도 불려졌으면 냄비에 참기름을 두르고 조갯살을 먼저 넣고 볶은 후 바로 미역을 넣어 같이 한 번 더 볶아준다. *중 약불에서 볶아준다. 볶아진 미역에 마늘 한 스푼을 넣고 다시 한번 골고루 볶아준다. 볶아진 재료에 물을 넣어 준다. 이때는 센 불로 끓이기 시작한다. 한번 팔팔 끓어오르면 거품은 건져내고..
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[소소한끼] 돼지고기 생강구이일상/맛과멋 2020. 5. 27. 11:12
일본에서 참 맛있게 먹은 요리가 있다. 바로 내가 좋아하는 생강향으로 가득한 돼지고기 생강 구이가 오늘 내가 만든 음식이다. 재료는 간단하다. 재료 : 돼지고기크게한줌, 생강 1개 반, 양파 조금, 소스 :간장 3스푼 반, 청주 반 컵, 설탕 3/1스푼, 다시 물 한 컵 *계량은 소주컵과, 큰 숟가락 기준이며 1인 가구 레시피이다. 생강을 빻아서 준비해주고, 양파는 반달 모양으로 잘라준다. *생강을 좋아하면 이렇게 조각으로 해줘도 된다. 다시물에 간장, 청주, 설탕, 생강 빻은 것을 넣고 잘 섞어준다. 중불 예열한 펜에 돼지고기를 하나씩 펴준다. *본인은 해동이 덜되어서 구워가며 하나씩 폈다. 고기에서 어느 정도 기름이 나왔을 때 생강 조각과 양파를 넣고 볶아준다. 야채와 볶은 후 생강 빻은 소스를 넣고..
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[소소한끼] 카레와 난일상/맛과멋 2020. 5. 26. 09:54
오늘은 조금 특별한 요리를 해봤다. 카레는 누구나 집에서 해 먹을 것이다. 그런 카레를 조금은 색 다르게 먹을 수 있도록 만들어보았다. 내가 오늘 만든 요리는 카레와 찰떡인 카레와 난이다. *오늘은 시골에 가서 아침부터 요리하여 올립니다. 재료는 간단하다. 재료 : 카레 - 돼지고기, 감자 작은 거 1개, 당근 조금, 양파 조금, 카레가루+하이라이스 가루 조금. 난 - 중력분 종이컵 1컵, 따뜻한 물 종이컵 1컵, 드라이이스트 3g, 설탕 5g, 식용유 3스푼, 소 금한 꼬집. *전자계량기가 필요한 레시피이며, 1인 가구 레시피이다. *밀가루와 물은 종이컵 계량이다. 1. 큰 그릇에 중력분 밀가루를 채에 쳐준다. 2. 설탕을 밀가루에 넣고 저어준다. 3. 소금 한 꼬집을 넣고 저어준다. 4. 드라이이스트..
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[소소한끼] 훈제오리 완두콩밥일상/맛과멋 2020. 5. 25. 11:48
요즘 완두콩이 철이다. 시장에 가면 완두콩이 아직 비싼 편이다. 아침 일찍 시장을 나선 날 완두콩을 싸게 구입하는 곳이 있어 사 왔다. 오늘 내가 할 음식은 훈제오리 완두콩밥이다. *오늘은 냄비밥이다. 재료는 간단하다. 재료: 쌀 한 컵 조금 넘게, 껍질 깐 완두콩, 훈제오리 슬라이스. 물 두 컵 조금 넘게 *계량은 쌀 컵 계량컵이며, 1인 가구 레시피이다. *용량은 점심 저녁 두 끼 정도 나온다. 훈제오리 슬라이스는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 냄비에 오리 슬라이스를 하나씩 떼어 깔아준 다음 쌀을 넣는다. 쌀을 넣은 후 물을 부은 다음 오리 슬라이스 자른 것과 콩을 넣어, 중불에서 15분 뚜껑을 열고 끓여준다. *쌀을 불려서 한 경우 10분만 해도 될 것이다. 10분~15분이 지난 후 가스레인지를 최대..
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[소소한끼] 호박죽일상/맛과멋 2020. 5. 24. 12:51
엄마 사무실에 늙은 호박 장식용이 토요일에 드디어 개봉을 하였다. 어제 내가먹을만큼만 작게 3조각 받아 냉동실에 얼려두고, 오늘 아침 일어나니 그 호박 생각에 오늘 만들 요리도 정해진다. 오늘 내가 만든 음식은 붓기빠짐에 좋은 달콤 단백 호박죽이다. 재료는 간단하다. 재료 : 호박작게1조각 반, 설탕 2스푼, 찹쌀가루 2스푼, 소금 조금, 물 355ml *계량은 큰숟가락 기준이며 물은 컵 밑부분에 적혀 있는 컵 ml수가 355ml이다. *1인 가구 레시피이다. 호박을 냄비에 넣고 물을 355ml 넣은 후에 뚜껑을 덮고 잘 삶아준다. 잘 삶아진 호박을 믹서기로 갈아준다. 중약불에서 곱게 갈 린 호박죽에 설탕 두 스푼, 소금 조금을 넣고 녹을 수 있도록 저어준다. 찹쌀가루에 물을 넣고 곱게 섞어준다. 끓고있..