소소한끼
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[소소한끼]칼칼 담백 감자 호박찌개일상/맛과멋 2020. 7. 6. 10:43
시골에서 수확한 호박이 냉장고에 있어 오늘은 오랜만에 찌개 종류를 끓였다. 오늘 내가 만든 음식은 칼칼 담백 감자 호박찌개이다. 재료는 간단하다. 재료 : 호박, 감자, 대파, 양파, 청양고추, 다진 마늘 1스푼, 건새우 한 줌, 멸치 다시물 700ml 고춧가루 1스푼, 액젓 2스푼. *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 감자는 필러로 껍질을 깎은 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주며 호박도 큼직하게 깍둑썰기 해준다. 대파는 어슷썰기 해주며 양파는 반달 모양으로 자른 후 다시 한번 반으로 잘라준다. 고추는 송송 썰어준다. 중불로 예열한 마른 펜에 건새우 한 줌을 넣고 잘 볶아준다. 냄비에 식용유를 조금 넣고 파와 다진 마늘을 넣어 파 마늘 기름이 올라오게 볶아준다. 기름이 올라오기 시작하면..
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[소소한끼]오븐 양념 닭구이일상/맛과멋 2020. 7. 5. 11:09
치킨을 시켜먹으면 늘 남는다. 며칠을 냉장고 남아있으면 결국 버리게 되어 돈이 늘 아까웠다. 전에 산 닭으로 오늘은 집에서 수제로 먹을 만큼만 치킨을 만들어 먹어보았다. 오늘 내가 만든 음식은 오븐 양념 닭구이 이다. 재료는 간단하다. 재료 : 절단 닭, 우유 1컵. 소스 : 다진 마늘 3큰술, 물 6큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 7큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 케첩 3큰술, 후추 톡톡 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락과 종이컵 기준이다. 절단된 닭을 한번 물에 씻은 후 채반에 물을 뺀 후 볼에 닭을 넣고 우유 한 컵을 넣은 후 30분 정도 재워둔다. 소스 재료인 다진 마늘, 물, 간장, 설탕, 물엿, 고추장, 고춧가루, 케첩, 후추를 넣고 잘 섞어준다. 재료에는 없지만 매운..
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[홈카페] 초간단 간식 옥수수 전일상/맛과멋 2020. 7. 4. 11:15
지난주에 산 옥수수 캔 통조림으로 드디어 만들어 먹는 간식. 한번 먹으면 두 번은 먹고 싶은 음식 오늘 내가 만든 음식은 아이들 주말 간식으로도 좋은 초간단 간식 옥수수 전이다. 재료는 간단하다. 재료: 옥수수 통조림, 연유, 파마산 치즈, 튀김가루 종이컵 반 컵, 물소주컵 1컵. *1인 가구 레시피이며, 계량은 종이컵과 소주컵 기준이다. 옥수수 통조림을 채반에 넣고 물기를 빼준후 5분 정도 더 받쳐준다. 5분이 지난 후 볼에 물기 뺀 옥수수 통조림을 넣은 후 튀김가루와 물을 넣고 잘 섞어준다. *반죽은 뻑뻑한 게 좋다. 너무 무르면 구울 때 옥수수가 안 뭉칠 수가 있다. 중불로 예열한 펜에 기름을 넉넉히 두르고 반죽한 옥수수를 넣은 후 모양을 잡아주고 노릇노릇 앞뒤 구워준다. *튀기듯이 구워주는 게 포..
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[소소한끼]오챠즈케일상/맛과멋 2020. 7. 3. 15:13
더울 때 물 말아먹는 밥은 누구나 알 것이다. 입맛 없을 때 젓갈과 먹어도 맛있고 간이 되어있는 찻물이라면 밥 한 그릇 말아서 뚝딱 일 것이다. 오늘 내가 만든요리는 후루룩 먹을 수 있는 오챠즈케이다. 재료는 간단하다. 재료 : 대구살, 밥1공기, 쯔유 3스푼, 물 2컵, 녹차 티백, 대파, 김조 금 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락과 종이컵 기준이다. 쯔유와 물을 섞은후 냄비에 넣고 팔팔 끓여준다. 끓어오르면 녹차 티백을 넣고 조금 끓여주다가 불을 끈다. 대구살은 후추와 소금을 넣고 밑간을 해준다 . 밑간 된 대구살은 오일 스프레이나 식용유를 발라준 후 에어프라이어 180도 15분 설정으로 구워준다. 대파는 송송썰어주고 김도 잘게 잘라준다. 오목한 그릇에 밥을 담고 밥 위에 익은 대구살과 대파,..
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[소소한끼] 돼지고기 안심구이일상/맛과멋 2020. 7. 1. 10:00
어젯밤부터 야심 차게 준비한 메뉴가 있다. 집밥 사상 가장 오랜 시간이 걸린 메뉴일 듯하다. 오늘 내가 만든 음식은 돼지고기 안심구이이다. 재료는 간단하다. 재료 : 돼지고기 안심, 오이, 마늘. 밑간 : 간장 3스푼, 청주 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 1스푼. 소스 : 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 1스푼. 돼지고기 안심은 실로 묶어 모양을 유지해준다. 밑간 소스 간장과 청주, 설탕, 올리고당을 넣고 잘 섞어준다. 밑에 마늘을 깔고 고기를 넣은 뒤 만든 밑간 소스를 부어주고 하루정도 냉장고에서 숙성시킨다. *중간에 한번 뒤집어 준다. 오이는 채 썰어 주고 청양고추는 토핑으로 올릴 거라 매운맛을 안 좋아하면 준비 안 해도 된다. 소스 재료인 간장, 설탕, 물, 참기름,..
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[소소한끼] 닭국수일상/맛과멋 2020. 6. 30. 10:01
어제의 장을 본 품목에서 절단되어있는 닭을 샀다. 사실 뼈 있는 걸 선호하지 않지만 뼈가 있어야 맛이 우러나는 요리를 해야 하기에 뼈 있는 닭으로 구매하였다. 오늘 내가 만든 요리는 닭국수이다. 재료는 간단하다. 재료 : 소면, 절단된 닭, 감자, 양파, 대파, 다진 마늘 1스푼, 액젓 2스푼, 소금, 후추 톡톡 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 감자는 필러로 껍질을 깎은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주며 양파는 반달 썰기 해준다. 대파는 송송 잘게 썰어준다. 냄비에 식용유를 두르고 닭을 껍찔부위가 냄비 바닥 쪽으로 가게 놓은 후 노릇노릇 익혀주며 닭기름이 나오게 해 준다. 껍질 부위가 눌어서 노릇노릇해질 때 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 익혀준다. 양파가 투명해지면 재료가 잠기게끔 ..
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[소소한끼] 부대찌개일상/맛과멋 2020. 6. 29. 10:00
스팸 밥을 해 먹고 난 후 어중간하게 남은 햄 비엔나도 사 와서 몇 개 구워 먹고 남아있고 까놓은 햄들을 처리하지 않으면 안 될 거 같아 재료를 대충 긁어모으니 만들 수 있을 거 같다. 오늘 내가 만든 요리는 부대찌개이다. 재료는 간단하다. 재료 : 스팸, 소시지, 다짐육, 파, 양파, 라면, 김치, 다시 육수 600ml, 후추 톡톡 양념장 : 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼 반, 마늘 반 스푼 넘게, 간장 2스푼 반, 청주 2푼 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 양파는 반달 썰기 해주며 파는 어슷썰기 해준다. 스팸은 먹기 좋은 크기로 잘라주며 소시지는 칼집을 내준다. 양념장 재료인 고추장과 고춧가루, 마늘, 간장, 청주를 넣고 잘 섞어 준비해 둔다. 뚝배기에 식용유를 조금 넣고 김치를..
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[소소한끼] 스팸참치 마요덮밥일상/맛과멋 2020. 6. 28. 10:01
어제 자기 전 음식 동영상을 보다가 영롱한 빛깔의 덮밥을 보게 되었다. 이 정도면 집밥 요리로 한번 해 먹기 좋은 요리, 자취요리로도 인기 만점인 요리, 아이들이 좋아할요리, 오늘 내가 만든 음식은 스팸참치 마요덮밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 밥 1 공기, 스팸, 참치캔, 계란, 청양고추 반개, 마요네즈 *1인 가구 레시피이다. 계란은 저어 풀어주고, 스팸은 잘게 깍둑썰기 해준다. 청양고추 반개는 잘 다져준다. 중불로 예열한 펜에 기름을 두르고 계란물을 부어준 후 젓가락으로 계속 휘저어 스크램블을 만들어준다. 중불로 예열한 펜에 기름을 넣지 않고 잘라놓은 스팸 조각을 노릇노릇하게 구워준다. 그릇이 오목한 곳에 밥을 담고 스크램블 계란을 동그랗게 뿌려준다. 가운데에는 스팸을 넣어준다. 스팸 위에 참치..