서리태콩국수
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[소소한끼] 서리태 콩국수일상/맛과멋 2020. 5. 29. 09:27
여름이 다가오는 거 같다. 시골 가는 오늘 제일 생각나는 음식을 해 먹었다. 호불호가 있는 음식, 오늘 내가 한 음식은 검은콩, 서리태 콩국수이다. *시골에 가서 일찍 올립니다. 재료는 간단하다. 재료 : 반나절 불린 서리태, 소금, 국수면, 식수 종이컵 한 컵 *1인 가구 레시피이다. *전날 밤에 불리고 자도 상관없다. 필자는 전날 밤에 콩을 미리 불려두었다. 불린 콩을 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부은 후 15~20분간 정도 삶아준다. * 서리태 양에 따라 틀릴 수 있으니 익었는지 모를 땐 콩을 하나 먹어보는 게 가장 좋다. 불린 콩은 채반에 받쳐 둔 뒤 믹서기에 생수 종이컵 1컵과 콩을 넣어 곱게 갈아준다. 입자가 고으면 고을수록 더욱 부드럽다 냄비에 물을 올리고 물이 끓으면 국수를 넣어준다. 국수를 ..