부추겉절이만드는법
-
[소소한끼] 오리부추말이일상/맛과멋 2020. 6. 13. 10:32
오이소박이를 담고 남은 부추가 시들해지기 전에 오늘 모두 먹어야겠다. 야채는 항상 냉장고와 전쟁이다. 오늘 내가 만든 요리는 오리부추말이 이다. 재료는 간단하다. 재료 : 슬라이스 오리, 부추, 쪽파, 양파 겉절이 양념 : 고춧가루 2스푼, 액젓 1스푼 반, 식초 1스푼, 매실청 1스푼, 마늘 반 스푼 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. *매실청이 사진에 빠졌지만 꼭 필요하다. 볼에 겉절이 양념 고춧가루, 액젓, 식초, 매실청, 마늘 반 스푼을 넣고 잘 섞어준다. 냄비에 물을 올리고 물이 끓으면 쪽파를 넣고 10초간 데친 후 찬물에 헹구어 준후 물기를 꼭 짜준다. 양파는 반달 썰기 해주며, 부추는 한입 크기로 잘라준다. 양파와 부추는 겉절이 양념장에 넣어 잘 버무려 준다. *너무 오랫동안..