대구조림 만드는법
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[소소한끼] 생선조림일상/맛과멋 2020. 6. 22. 10:02
지난번 냉동대구살을 가지고 생선가스를 한 후 남아있는 대구살로 무슨 요리를 할까 하다가 냉장고에 무 남은 게 있어 바람 들기 전 먹어야겠다고 생각했다. 오늘 내가 만든 요리는 생선조림이다. 재료는 간단하다. 재료 : 무 3/1토막, 대파, 양파, 청양고추 반개, 대구살, 멸치 맛국물 육수 400ml, 물소주컵 1컵 양념장 : 다진 마늘 1스푼, 간장 3스푼, 액젓 반 스푼, 청주 1스푼, 고춧가루 2스푼 반, 물소주컵 1컵 *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락과 소주컵 기준이다. 무는 너무 두껍지 않게 둥글게 잘라주며, 파는 어슷썰기 해준다. 양파는 먹기 좋은 크기로 반달 썰기 해주며, 청양고추는 기본 썰기 해준다. 양념장 재료인 다진 마늘, 간장, 액젓, 청주, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 준다. 밑..