남은족발레시피
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[소소한끼]남은족발처리 - 비빔족발일상/맛과멋 2020. 3. 15. 12:25
환절기를 타는 건지 몸살이 올듯한 근육통에 얼른 씻고잠자리에 누웠다. 운수좋은날이였는지 내가 그렇게 자는 사이 야식 족발을 시켜 먹은 흔적을 오늘 아침 냉장고에서 발견할 수 있었다. 서운하고 괘씸한 마음도 들었지만 예민해서 잠을 잘 설치는 내가 일찍 잠자리에 들어 깨우기 미안했다는 말을 들으니 조금의 서운함이 누그러진다. 그러더니 남은 족발로 세상에서 하나밖에 없는 요리를 해준다 한다. 오늘은 내가 한 요리가 아니다. 그렇기에 레시피는 따로 없다. 그래도 예쁘게 봐주시길. 재료는 간단했다. 양파, 당근, 청양고추, 봄동 1 잎, 먹다 남은 족발 소스: 고추장 1스푼, 식초 1스푼, 매실청 1스푼, 설탕 반 스푼, 참기름 반 스푼, 참깨 조금 당근은 채 썰어 주고 양파는 얇게 반달 모양으로 썰어준다. 봄동..