꽃빵 반죽하기
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[소소한끼] 꽃빵과 고추잡채일상/맛과멋 2020. 5. 8. 12:20
오늘은 조금 준비를 하고 야심 차게 만들어본 요리이다. 내가 오늘 이렇게 기합있게 만든 요리는 바로 꽃빵과 고추잡채다. 재료는 이렇다. 재료 : (반죽) 중력분 130g, 따뜻한 물 65g, 설탕 10g, 드라이이스트 작은 1 티스푼 (고추잡채) 돼지고기 크게 한 줌, 피망 조금, 대파, 청양고추 1개, 마늘종, 양파, 당근, 다진 마늘 3/1스푼, 간장 1스푼, 굴소스 2스푼, 참기름 1스푼 *반죽 스푼은 티스푼 계량이며, 고추잡채는 큰 숟가락 계량이다. *반죽 계량은 전자저울이 있어야 한다. *고추잡채는 집에 있는 야채로 충분하다. 1. 따뜻한 물에 설탕과 이스트를 넣고 잘 저어준다. 2. 밀가루를 볼에 넣고 이스트와 설탕 섞은 물을 넣어, 잘 반죽해준다. 3. 반죽한 밀가루는 랩을 덮어 1시간 숙성..