간단김볶
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[소소한끼]식은밥엔 아삭아삭 깍두기 볶음밥일상/맛과멋 2020. 3. 9. 13:09
어제 밥을 먹고 밥솥을 보니 밥을 해야 하는데 어중간하게 한 끼 정도 먹을 만큼의 식은 밥이 남아있다. 식은 밥 처리는 항상 볶음밥행이다. 엄마표 섞박지도 신맛이 나기 시작해서 점심은 깍두기 볶음밥으로 정했다. 재료는 아주 간단하다. 밥 한 그릇, 깍두기, 파3/1, 양파 조금, 계란 1개, 양조간장, 생김 양파는 잘게 썰어주고 파는 기본 썰기로 잘라준다. 깍두기도 잘게 썰어준다. *원래 집에 깍두기가 작은 편이면 그대로 쓰면 된다. 나의 경우 두꺼운 섞박지여서 잘게 썰어 사용하였다. 프라이팬을 예열한 후 기름을 두르고 파를 넣어준다. 파 기름을 내주는 것이다. 파가 노릇노릇 해지면 파 기름이 나고 있는 것이다. 이때 불은 중불로 하여 파가 타지 않도록 고르게 파 기름을 내주는게 좋다. 파기름을 낸 뒤 ..