장마철김치수제비
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[소소한끼]비 오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비일상/맛과멋 2020. 7. 10. 10:48
아침부터 비가 세차게 내린다. 뜨끈하고 얼큰한 게 먹고 싶다. 냉장고를 보니 요즘 잘 먹지 않았던 배추김치가 눈에 보인다. 손 반죽하여 뜨끈하고 얼큰한 걸 만들어 먹을 수 있는 요리. 오늘 내가 만든 요리는 비 오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비이다. 재료는 간단하다. 재료 : 밀가루, 배추김치, 양파, 호박, 대파, 청양고추 1개, 다시물 800ml, 식용유 1스푼, 고춧가루 1스푼, 국간장 1스푼, 참기름 반 스푼, 소금한 꼬집, 후추 톡톡. *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락 기준이다. 볼에 밀가루를 넣고 소금 한 꼬집과 식용유를 부은 후 물을 조금씩 부어가며 찰지게 반죽한다. *반죽이 무르지 않게 반죽하기 위해선 물을 조금씩 붓는다. 반죽이 잘되었으면 비닐팩에 넣고 묶은 후 냉장고에서 1시간 ..