씻은묵은지요리
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[소소한끼] 묵은지활용 - 김치말이일상/맛과멋 2020. 3. 17. 11:11
묵은지로 통조림 꽁치 넣고 김치찜을 할까 생각을 하다가 온 집안에 김치찜 냄새로 하루를 보내기엔 절망적일 것 같아 수능 칠 때보다 더 머리를 풀가동시켜 생각해낸 메뉴가 있다. 이렇게 하면 정말 거창한 줄 알지만 오늘도 사실 아주 간단하고 집에 냄새도 풍기지 않는 음식이다. 바로 김치말이다. 재료는 간단하다. 씻은 묵은지 잎 6장, 달걀 1개, 맛소금 조금, 참기름 반 스푼, 밥 한 공기, 조미 김가루, *1인분 기준이며 계량은 큰 숟가락이다. *묵은지 잎은 너무 짧은 거보다 조금 긴 게 좋다. *묵은지를 씻은 후 물기를 꼭 짜주는 게 포인트. 펜에 기름을 아주 조금 두르고 센 불에서 곱게풀은계란물을 퍼지게 두른 다음 빠르게 젓가락으로 휘저어 준다. 소보로 계란처럼 되도록 말이다. 하지만 내 계란은 큰 덩..