한그릇 요리
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[소소한끼] 짬뽕밥일상/맛과멋 2020. 6. 2. 10:15
얼큰한 게 아침부터 당긴다. 나의 아침은 빠르다. 해야 할 일을 하고 나니 얼른 아침겸 점심을 먹지 않으면 아무것도 못 먹을 거 같다. 오늘 내가 만든 음식은 한 그릇 요리, 얼큰함이 일품 짬뽕밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 홍합, 오만둥이,오징어, 배추 조금, 대파, 청양고추 반개, 멸치육수 300+물 200ml 고춧가루 2스푼 반, 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 마늘 반 스푼. *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락 계량이다. *오징어는 반건조 오징어를 물에 불려 썼다. 대파와 청양고추는 송송 기본 썰기 해주며, 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 오징어는 껍질을 벗긴 후 기본으로 세로 썰기 해준다. 중불로 예열한 펜에 기름을 두르고 파와 마늘을 볶아준다. 향이 올라오기 시작하면 배추와 고춧가..