우렁이해감
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[소소한끼] 우렁이 쌈밥일상/맛과멋 2020. 5. 16. 11:53
시골에서 잡아온 우렁이를 이틀 정도 해감을 시키니 꽤 많은 흙이 나왔다. 끓는 물에 소금 넣고 20분간 푹 삶아 이쑤시개로 우렁이를 뺀 후 다시 한번 밀가루에 빡빡 씻어 밑 작업을 완료했다. 오늘 내가 할 음식은 직접 잡은 우렁쌈밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 우렁이, 양파 조금, 대파 조금, 버섯 조금, 풋마늘대 조금, 청양고추 반개, 멸치 다시물 3컵, 후추 톡톡 참기름 한 스푼, 집된장3/1스푼,시판용된장반 스푼,고추장반스푼,다진마늘 반스푼 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이고, 소주컵 기준이다. *풋마늘대는 꼭 없어도 된다. 대파와 풋마늘대, 청양고추는 기본 썰기 해주며, 버섯과 양파는 잘게 썰어준다. 중 약불로 예열한 펜에 참기름을 두르고 대파, 풋마늘대, 양파를 넣고 잘 볶아준..