중화제육면 소스
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[소소한끼] 중화 제육면일상/맛과멋 2020. 6. 24. 10:00
요즘 백종원 선생님의 채널을 자주 본다. 나처럼 혼자 밥 먹는 사람에게 더없이 좋은 요리를 선사해줘서 너무 좋다. 오늘 내가 만든 요리는 백 선생님의 중화 제육면이다. 재료는 간단하다. 재료 : 칼국수 면, 미니 새송이버섯, 양파, 대파, 애호박. 소스 : 돼지고기, 대파, 고추장 2스푼, 된장 반 스푼, 물 350ml, 다진 마늘 1스푼, 설탕 반 스푼, 고춧가루 1스푼 반, 다시다 조금, 진간장 2스푼. 후추 톡톡. 중불로 예열한 펜에 식용유를 넣고 대파를 넣은 후 파 기름을 내준다. 파 기름 냄새가 올라오기 시작하면 갈아놓은 고기를 넣은 후 설탕도 같이 넣어 노릇노릇할 때까지 풀어주며 볶아준다. 간장은 태우듯이 바깥쪽으로 부어 간장 향을 내준 후 고기와 잘 섞어준다. 잘 섞어진 재료에 고추장 된장,..