자취낙지볶음
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[소소한끼] 낙지 볶음일상/맛과멋 2020. 5. 12. 12:41
오늘도 햇살이 강하게 들어온다. 밖을 보니 벌써 반팔 입고 다니시는 분들이 많다. 여름이 곧 오겠다. 땀흘리며 밥 먹고 싶은 날, 내가 정한 메뉴는 이열치열 낙지볶음이다. 재료는 간단하다. 재료 : 손질 낙지 2마리, 대파, 양파, 당근 조금, 마늘 반 스푼, 청양고추 반개, 참기름 반 스푼 소스 : 간장 4스푼, 고춧가루 2스푼 반, 물엿 1스푼, 청주 1스푼 반, 액젓 한 스푼, 다진 마늘 3/1스푼, 다진 생강 조금 *계량은 큰 숟가락 기준이며 1인 가구 레시피이다. *사진에 액젓이 빠짐. 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어준다. *소스를 먼저 만들어 두고 숙성시켜주는 게 좋다. 대파는 어슷썰기 해주며 양파는 반달 모양으로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 당근은 반으로 자른 다음 기본 썰기 해주며, 청양고..