자취 한그릇요리
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[소소한끼] 마파두부일상/맛과멋 2020. 6. 8. 10:21
아침 시장에 파는 손두부가 참 싸다. 마트에서 사는 것보다 단단하고 크고 맛은 두말해야 잔소리. 고소함이 가득할거 같다. 제일 큰 거보다 조금 작은 1500원짜리 두부를 사고 집으로 돌아가 만들 음식을 정해 본다. 오늘 내가 만든 음식은 마파두부이다. 재료는 간단하다. 재료: 두부 3/1, 다짐육 한 줌, 양파 조금, 생강 조금, 마늘 3/1스푼, 대파, 두반장 2스푼 반, 고춧가루 1스푼 반, 전분가루 반 스푼, 설탕 3/1스푼. *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락 기준이다. 대파는 기본 썰기 해주며 양파와 생강은 다져준다. 두부는 작은 사각 크기로 잘라준다. 중불로 예열한 펜에 기름을 두르고 대파와 마늘을 넣어 파 마늘 기름을 내준다. 향이 어느 정도 올라올 때 다짐육을 넣고 같이 볶아준다. ..