옛날그맛된장국수
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[소소한끼]구수함가득 된장국수일상/맛과멋 2020. 7. 8. 10:25
면이 먹고 싶은 수요일. 집밥 같은 국수가 먹고 싶은 날, 냉장고를 보니 지난번 호박이 아직도 많이 남아있다. 냉동실에는 해물도 조금 있고 오늘 내가 만든 요리는 시골집밥이 생각나는 구수함가득 된장국수이다. 재료는 간단하다. 재료 : 소면, 호박, 양파, 대파, 오만둥이, 바지락살, 청양고추, 마늘, 다시 육수 500ml, 물 300ml, 집된장 반 스푼, 시판용 된장 1스푼 반, 고춧가루 1스푼. *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 호박은 채 썰어주고 대파는 어슷썰기 해준다. 청양고추는 작게 송송 썰어주며 마늘은 곱게 다져준다. 양파는 반달 모양으로 먹기 좋게 잘라준다. 냄비에 육수와 물을 섞어 넣은 후 조갯살과 오만둥이를 넣고 센 불에서 끓여준다. 한번 팔팔 끓기 시작하면 거품을 걷어..