생선까스 에어프라이어
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[소소한끼] 생선까스일상/맛과멋 2020. 6. 11. 10:35
마트에 대구살만 따로 된 제품이 세일을 하길래 샀다. 요즘 생선 안 먹은지도 오래된 거 같다. 오랜만에 불 앞에 서는날 오늘 내가 만든 음식은 부드럽고 고소함이 가득한 생선까스이다. 재료는 간단하다. 재료 : 대구살, 소금, 밀가루, 계란 1개 푼 물, 빵가루. 타르타르소스 : 마요네즈 4스푼, 양파 조금, 오이 조금, 청양고추 반개, 삶은 달걀 1개, 꿀 3/1스푼, 소금 한 꼬집. *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 생선은 냉동되어있으면 해동후 앞뒤 소금과 후추로 밑간을 해준다. 간이 될 동안 양파, 오이, 청양고추는 잘게 다져주며, 삶은 계란은 껍질을 제거 후 노른자와 흰자를 분리한다. 흰자는 잘게 잘라주며 노른자는 포크로 으깨어준다. 마요네즈에 양파, 오이, 청양고추, 삶은 계란 ..