만능간장 쯔유
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[소소한끼] 스키야키일상/맛과멋 2020. 6. 3. 10:30
오랜만에 일본 쯔유 간장 맛이 생각나는 오늘이다. 그 간장은 정말 만능간장이다. 모든 걸 다할 수 있는 다시 간장이어서 일본 특유의 맛을 내는 간장 중 하나인 것 같다. 오늘 내가 만든 요리는 일본식 전골요리 스키야키이다. 재료는 간단하다. 재료 : 돼지고기 한 줌, 당면, 배추, 표고버섯, 양송이버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 대파 소스 : 쯔유 1컵, 물 종이컵 1컵. *1인 가구 레시피이며, 쯔유는 소주컵 계량, 물은 종이컵 계량이다. *버섯은 모둠 버섯을 사용하였다. 먼저 당면을 물에 불려둔다. 물에 불릴 동안 파는 어슷썰기 해주며, 배추는 먹기 좋은 크기로 가로로 잘라준다. *모둠 버섯은 모두 손질되어있어 씻어주기만 하면 된다. 식수 1컵에 소주컵 계량 1컵 쯔유를 넣고 잘 저어 섞어 준비한다. ..