1인가구음식만들기
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[소소한끼] 촉촉한 치킨 난반일상/맛과멋 2020. 7. 9. 10:42
일본에서 2번째로 많이 먹던 정식이 있다. 사실 이건 나도 오늘 처음 만들어 봤는데 생각보다 맛있어서 소개하고 싶다. 닭가슴살로 만들어서 칼로리도 적고 타르타르 소스와 함께 너무나도 잘 어울리는 일본 가정식. 오늘 내가 만든 음식은 촉촉한 치킨 난반이다. 재료는 간단하다. 재료 : 닭가슴살 1개, 소금, 후추 톡톡, 밀가루 조금, 계란 1개 푼 물, 소스 : 간장 1.5스푼, 식초 1.5스푼, 설탕 2스푼. 타르타르소스 : 마요네즈 3스푼, 양파, 피클, 삶은 계란 1개, 머스터드 반 스푼, 소 금한 꼬집, 후추 톡톡. *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 두툼한 닭가슴살은 반으로 잘라 소금과 후추로 10분간 염지해 둔다. 소스 재료인 간장과 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 준다. 양파는 다져..
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[소소한끼] 수제 핫바일상/맛과멋 2020. 5. 28. 11:13
시장 핫바 안 먹어본 사람 없겠지만 생선살과 감칠맛이 가득한 그 맛은 언제 먹어도 좋다. 오늘 김뽀의 소소한끼는 수제핫바 이다. 재료는 간단하다. 재료 : 동태살, 오징어 몸통반, 양파 조금, 당근 조금, 방아잎, 계란 흰자, 부침가루 한 컵 반, 전분가루 반 컵 조금 넘게, 소금 조금, 후추 톡톡 *계량은 소주컵 계량이며, 1인 가구 레시피이다. 동태살과 오징어 몸통은 물기를 키친타월로 한번 흡수해준 후 믹서기로 곱게 갈아준다. 당근과 양파는 잘게 다져준다. 잘게 다진 재료들과 갈아준 해산물, 전분가루, 부침가루, 계란 흰자, 소금한 꼬집과 후추를 넣고 잘 섞어준다. *반죽이 무르면 부침가루를 더 넣어준다. 반죽으로 핫바 모양을 만들어 주며 기호에 따라 청양고추 핫바, 깻잎 핫바, 방아 핫바, 기본 핫..
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[소소한끼] 오징어 비빔국수일상/맛과멋 2020. 5. 19. 12:08
오징어를 며칠 전에 드디어 구입을 했다. 오징어의 풍미는 낙지보다 좋으니 맛있는 음식을 만들수 있을 것 같다. 오늘 내가 만든 음식은 박막례할머니표 오징어 비빔국수이다. 재료는 간단하다. 재료 : 오징어1마리, 양파 반개, 당근 조금, 대파, 마늘 반 스푼 넘게, 청양고추 반개, 국수, 간장 4스푼, 설탕 3/1스푼, 조미료(멸치다시다) 반 스푼, 고춧가루 2스푼, 고춧가루2스푼,후추톡톡 *할머니의 레시피에서 내 기호대로 조금 조절했다. *계량은 큰 숟가락 기준이며, 1인 가구 레시피이다. 오징어는 먹기 좋은 크기로 몸통, 다리 모두 잘라주며, 양파는 반달 모양으로 잘라준다. 당근은 기본 썰기한다음 반으로 자른후 3등분 한다. 대파는 어슷썰기 해주며 청양고추는 기본썰기 해준다. 중 약불에 기름을 두르고 ..
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[소소한끼] 우렁이 쌈밥일상/맛과멋 2020. 5. 16. 11:53
시골에서 잡아온 우렁이를 이틀 정도 해감을 시키니 꽤 많은 흙이 나왔다. 끓는 물에 소금 넣고 20분간 푹 삶아 이쑤시개로 우렁이를 뺀 후 다시 한번 밀가루에 빡빡 씻어 밑 작업을 완료했다. 오늘 내가 할 음식은 직접 잡은 우렁쌈밥이다. 재료는 간단하다. 재료 : 우렁이, 양파 조금, 대파 조금, 버섯 조금, 풋마늘대 조금, 청양고추 반개, 멸치 다시물 3컵, 후추 톡톡 참기름 한 스푼, 집된장3/1스푼,시판용된장반 스푼,고추장반스푼,다진마늘 반스푼 *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이고, 소주컵 기준이다. *풋마늘대는 꼭 없어도 된다. 대파와 풋마늘대, 청양고추는 기본 썰기 해주며, 버섯과 양파는 잘게 썰어준다. 중 약불로 예열한 펜에 참기름을 두르고 대파, 풋마늘대, 양파를 넣고 잘 볶아준..