외식금지령
-
[소소한끼]비 오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비일상/맛과멋 2020. 7. 10. 10:48
아침부터 비가 세차게 내린다. 뜨끈하고 얼큰한 게 먹고 싶다. 냉장고를 보니 요즘 잘 먹지 않았던 배추김치가 눈에 보인다. 손 반죽하여 뜨끈하고 얼큰한 걸 만들어 먹을 수 있는 요리. 오늘 내가 만든 요리는 비 오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비이다. 재료는 간단하다. 재료 : 밀가루, 배추김치, 양파, 호박, 대파, 청양고추 1개, 다시물 800ml, 식용유 1스푼, 고춧가루 1스푼, 국간장 1스푼, 참기름 반 스푼, 소금한 꼬집, 후추 톡톡. *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락 기준이다. 볼에 밀가루를 넣고 소금 한 꼬집과 식용유를 부은 후 물을 조금씩 부어가며 찰지게 반죽한다. *반죽이 무르지 않게 반죽하기 위해선 물을 조금씩 붓는다. 반죽이 잘되었으면 비닐팩에 넣고 묶은 후 냉장고에서 1시간 ..
-
[소소한끼]매콤 달달 떡갈비일상/맛과멋 2020. 7. 7. 10:25
맛있는 녀석들을 자주 보는 편인데 거기서 나온 떡갈비가 너무 맛있게 보였다. 흰쌀밥에 올려먹으면 최고의 한입이 될 거 같아서 아침부터 급하게 준비했다. 오늘 내가 만든 요리는 매콤 달달 떡갈비이다. 재료는 간단하다. 재료 : 돼지고기다짐육 한 줌반, 양파 반개, 대파, 다진 마늘 1스푼, 청양고추 1개, 양념장 : 간장 2스푼 반, 청주 1스푼, 참기름 1스푼, 꿀 1스푼, 굴소스 반 스푼, 참깨 1스푼,참깨1스푼, 전분 두 스푼 반, 후추 톡톡. *1인 가구 레시피이며, 계량은 큰 숟가락 기준이다. 양파와 청양고추는 잘게 다져주며 파도 작게 송송 썰어준다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 다진 양파와 파, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아준다. 볼에 다짐육을 넣고 양념장 재료인 간장, 청주, 참기름, 꿀, 굴..
-
[소소한끼]칼칼 담백 감자 호박찌개일상/맛과멋 2020. 7. 6. 10:43
시골에서 수확한 호박이 냉장고에 있어 오늘은 오랜만에 찌개 종류를 끓였다. 오늘 내가 만든 음식은 칼칼 담백 감자 호박찌개이다. 재료는 간단하다. 재료 : 호박, 감자, 대파, 양파, 청양고추, 다진 마늘 1스푼, 건새우 한 줌, 멸치 다시물 700ml 고춧가루 1스푼, 액젓 2스푼. *1인 가구 레시피이며 계량은 큰 숟가락 기준이다. 감자는 필러로 껍질을 깎은 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주며 호박도 큼직하게 깍둑썰기 해준다. 대파는 어슷썰기 해주며 양파는 반달 모양으로 자른 후 다시 한번 반으로 잘라준다. 고추는 송송 썰어준다. 중불로 예열한 마른 펜에 건새우 한 줌을 넣고 잘 볶아준다. 냄비에 식용유를 조금 넣고 파와 다진 마늘을 넣어 파 마늘 기름이 올라오게 볶아준다. 기름이 올라오기 시작하면..